SOUPER

ANTIPASTI

ZUPPA 8

Soupe du moment

FOCACCIA FRESCA 6

Focaccia & beurre fouetté

BURRATA 24/39

Burrata, tomates cerises ancestrales, échalotes marinées, pêches truffées, basilic

BATTUTO DI MANZO 18/32

Tartare de boeuf a la française, croustille maison, aioli au parmesan

CALAMARI DI SEMOLINA 18

Calmars à la semoule de maïs, herbes fraîches, aïoli aux tomates fumées

CANARD & CERISE 22

Canard fumé, moutarde de cerises noires, amandes marcona, topinambour

POLPETTE DI CASA 16
Boulettes de viande (2), sugo de tomates rôties, basilic, huile d’olive, parmigiano
BRUSCHETTA DI FUNGHI 18
Champignons sauvages marinés, salade d'herbes, duelle de ricotta aux girolles, parmigiana, pain de seigle
ARANCINI CACIO E PEPE 15
Pecorino, provola, parmigiano, poivre, aioli

INSALATA

frisée & Barbabietola 23
Betteraves anciennes, frisée, pomme grenades, graines de citrouille caramélisées, courge compressée, ricotta, menthe, vinaigrette aux agrumes
TONNO NICOISE 26

Tataki de thon, haricots verts, laitue boston et frisée, olives taggiasche, oeuf, chips de grelot, vinaigrette aux poivron rouge

CESARE DI BLANDINO 26

Verdure du marché, croûtons de focaccia, parmigiano, vinaigrette césar aux herbes fraîches et citron, guanciale croustillant

CONTORNI

Frite & Aíoli 9
Rapini & Nduja 11
Maitake & Cipollini 13
Aligot au parmesan 9

PASTA

RAGU DI CINGHIALE 38

Mafaldine, sanglier, barolo, soffritto, Piave

CAVATELLI E GAMBIERE 32

Crevettes, calamars, tomates confites, fenouil, piment, pangratto

CRESTI DI GALLI E PESTO 32

Pesto de broccoli rabe, saucisse de fenouil, burrata, parmigiano

TAGLIATELLE CON FUNGHI 31
Ragoût de champignons sauvages, crème, truffe, pecorino, truffé, ciboulette
GNOCCHI ALLA SORRENTINI 28
Tomates ancestrale, fior di latte al forno, parmigiano

SECONDI

BURGER BLANDINO 25

Galette de bœuf Angus (2), capicollo, peperonata de poblano, mozzarella et cheddar, aioli bomba, laitue, tomates. Sur pain aux pommes de terre et servi avec frites

OSSO BUCCO DI MAIALE 37

Osso bucco de porc, risotto milanais, gremolata

MERLUZZO NERO 57
Morue noir, maïs roti, celeriac, verdure de saison
FILETTO DI MANZO 57

Filet mignon, cendres de poireaux pomme purée, bordelaise

POLLO ARROSTITO 32/55
Poule de Cornouailes, confit de patates rattes, ,salsa verde, sauce Diane

DOLCI

CRÊPES RICOTTA & AMARENA 11

Crêpe ricotta et citron, cerises amarena & pacanes confites salée

MAMA’S CHEESECAKE 11

Gâteau fromage style New York, baies de saison

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